和谐与健康之本

唐代孙思邈于其《千金方》中有如下之叙述:“安身之本,必资于食,救疾之道唯在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病”。今日谓之饮食男女,大意如此。

平日与素友闲淡及养生之道,皆流于侃侃。或戏谑蔬果之农药残留,或嘲弄鱼肉之注水催熟,不类于此,泛泛而谈。间闻一名医吐赠言:“食物应取小而食,勿待其硕而取”,甚觉至理。

譬如时令鲜蔬,生嫩稚幼,茎叶油绿,未及农药祸殃,择取食之,尽享天然。池鱼肥美,亦取小而烹,未尝污染纳垢,鲜活灵动,可酌微酒,美不胜收。此一。

偿闻古训:食宜八九分,不可过饱;食宜和淡,不可厚味;食宜温暖,不可寒凉;食宜软烂,不可坚硬。万物唯度,不可越步。所谓饮食节,则身利而寿命益,饮食不节,则形累而寿命损。斯是善言,今尤在耳。此二。

中医乃祖国瑰宝,亦是蒿草之下,时有兰香。其瑰丽独特,寓意醇厚。吾辈弱水三千取其一瓢,亦及其受用。其劝老者之言,截取一二,语曰:“饮食当令节俭,若贪味伤多,老人胃肠皮薄,多则不消,彭亨短气,必致霍乱。夏至以后,秋分以前,勿进肥浓羹腥酥油酪饮等,则无他矣。夫老人所以多病者,则由少时,春夏取凉过多,饮食太冷,故真鱼脍生莱生肉腥冷物界损于人,宜常断之。惟乳酪酥蜜,常宜温而食之,此大利益老年。”言之濯濯,语之切切,此三。

纵古道今,是非自明,今人当鉴。万物因循造化,何为?切记之,当效之。而健康之事,非鱼肉蔬果饮食吃喝所能概。心之淡定,情之氲闲,亦至紧要君不见仁人志士身居草堂而宛若置身桃园,每日服侍花草,感怀众生苍灵而心生怜悯。君不见林逋(宋人)清静但看日落时,梅妻鹤子安身命;绮靡华丽则生贪婪无厌,闲散悠扬则享人间天伦。南北朝陶弘景善于调和七情,为人少忧戚,无嫉妒,淡哀乐,节喜怒,保持七情平和,世俗戏谑等事一概不为。其为人圆通谦谨,出入冥会,心如明镜,遇物便了,言无烦舛,人亦随觉。

故今之和谐健康,一曰饮食---膏腴丰腻,浅尝辄止;二曰心府---素雅净洁,恬淡从容。知足常乐,宠辱不惊,实为和谐与健康之本矣。

                                        陆伟纲


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