旧俗新法 合理贴膘

    “贴秋膘”是我国的一项传统习俗,一是用厚味的美味佳肴把苦夏失去的“膘”补回来,二则为应付寒冷的冬天,开始储备脂肪,保暖御寒。由于气候因素,一般北方是从立秋开始,而南方则从十月开始。然而随着我们生活水平的不断提升,饮食结构已不同于以往,如果一味的进食一些高蛋白、高脂肪食物可能不但起不到进补的作用,反而会对人体造成一定的危害。

    首先,“贴秋膘”应因人而异,如有体重超标、高血糖、高血脂、肾功能不全、胃肠道不适的人群应避免摄入高热能、高蛋白、高脂肪食物,以免加重病情。其次,由于刚刚经历了炎热的夏季,人体的消化器官处于一个比较疲弱的时期,如果贸然大量进补,可能会引起消化功能絮乱导致腹胀、腹泻、消化不良等胃肠道症状。此外,在任何季节,体重突然地增重或减轻都是对人体不小的打击。大起大落的变化本身就会使得人体被迫处于应激状态,此时很容易导致机体功能产生紊乱,也容易被疾病乘虚而入。

    因此,我们在“贴秋膘”时一定要适度,讲究均衡营养,注意补充一些新鲜蔬菜、水果,适当增加一些动物性食品的摄入。建议有体重超标、“三高”人群、肾功能不全等一些患者,可在专业医师的指导下,适度补充营养,合理“贴膘”。


■ 营养科 周维纳营养师


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