美食当道 你抵挡住诱惑了吗?

——漫谈『星星』的炸鸡

    最近来自热播韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊的那一句台词“下初雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒呢?”洗脑般地在剧迷中风靡。一夜之间,来自“星星”的炸鸡奇迹般地在地球上火爆了起来。炸鸡搭配啤酒更成了时下最时髦的情侣套餐。然而在这股风潮之后,我们不禁要问这样的吃法和搭配究竟是否健康合理呢?


危害1:油炸食品引发肌肤问题

    炸鸡本身因有香脆可口的外皮,鲜美多汁的里肉而受到不少吃货朋友的青睐,再加上剧中浪漫气氛的烘托,使其在女性朋友圈中得到了更高程度的追捧。然而,爱美的女性朋友们可别忘了,炸鸡属于油炸食品,是高热能高脂肪的代名词。长期进食油炸食品会使您美丽的肌肤变得油腻敏感、皮脂分泌增多,从而引发粉刺、痤疮、毛囊炎以及黑眼圈等皮肤疾病。同时也易使过量摄入的脂肪在体内囤积,增加体重超标、甚至肥胖的机会,使您曼妙的身材时刻受到“麒麟臂”、“水桶腰”、“大象腿”的威胁。


危害2: 齿颊留香遇上消化不良

    炸鸡闻在鼻里香、吃在嘴里爽,可装进肚子后容易引起胃肠道消化不良,饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等消化道反应。炸鸡中的脂肪多属于反式脂肪酸,经反复高温加热后易产生有毒有害的致癌物质。同时高温也会破坏损耗鸡肉中的维生素、蛋白质等营养素,随之带来的却是大量的血脂、胆固醇的积蓄,长此以往慢慢就会增加高脂血症、冠心病、高血压、糖尿病等慢性疾病发生的风险。


危害3: 饮酒助兴助成能量超标

    为了重温剧中所营造出的美食美酒美景的浪漫气氛,而真正在现实生活中展现时却不那么美好。炸鸡和啤酒都属于高热量食物,素有“液体面包”之称的啤酒,每100毫升约有32千卡的热量,而每100克炸鸡更是约有279千卡的热量。过多食用会导致当天的热量摄入大大超过每人每天的正常需要量,容易上火、便秘。再加上是在气候变化明显的冬季,寒冷的天气,时不时还飘上几朵雪,在这种外环境下吃高热量的炸鸡、喝生冷的啤酒,更加刺激肠胃,损伤胃粘膜,引起腹胀、反酸、嗳气等症状,进一步引发急性肠胃炎、消化道溃疡等胃肠道疾病。

    美食当道,我们需要有足够的毅力去拒绝一些不良的饮食习惯,理智、谨慎地去选择对我们的体态和健康有益的美食,而不是一味地为了追捧某位明星或某部电视剧而盲目地去跟从。立志做一位有主见、有恒心、懂得自我保护的吃货。

营养室 马梅菁营养师


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