吃螃蟹 知多少

    秋风起,蟹脚痒,现在正是吃螃蟹的季节,蟹肉鲜美,可是吃的时候有很多注意点,在品尝美味螃蟹的同时,有关螃蟹的健康常识和禁忌也不能忽略噢,一起来学吧!

》》食蟹禁忌:

    不能和寒性水果同食:我们都知道的,螃蟹属于寒性食物,所以在吃螃蟹的时候是不可以同时吃柿子的。两者同食就会导致腹泻、腹痛等症状。此外其他的寒性水果如西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子等,最好也不要与螃蟹同食。

    不能与茶水、冷饮同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,易引起腹痛、腹泻等症状。在吃螃蟹时,一定不能吃冷饮,会增加胃肠道的负担,容易出现腹泻的情况。

    螃蟹有四个部位不能吃,需弃之。

    1)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

    2)蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏。

    3)蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中,呈六角形,样子很显眼。

    4)蟹肠:里面有蟹的排泄物。

》》哪些人不能吃或少吃螃蟹呢?

    1)健康人每周最好不超过3只,“三高”及肥胖人群,吃蟹黄蟹膏次数更应减少。

    2)孕妇或有习惯性流产者慎食,因为蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因此需慎食。

    3)肝病患者少食或不食,因为螃蟹富含蛋白质和氨基酸成分,会加重肝脏及消化代谢上的负担,可能会引起预防肝性脑病。

    4)肾功能不全者也需慎食,可使肾脏负荷加重,加快肾衰竭的进程,所以对肾功能不全的患者来说,螃蟹少食为妙。

    5)高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者来说,蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高,患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

    6)对食蟹既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者,还是不吃为妙,因蟹性寒且带湿毒,属“发物”,一旦出现过敏得不偿失。

    7)关节炎尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒,否则必会加重病情,或诱发痛风发作及胆结石、肾结石等。

    8)老人的消化功能减弱,蟹冷又属发物,其高蛋白食物不易消化,所以应慎食。

    让我们拥有健康的同时一起享受美味吧!

■ 黄继英


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