“箱”中窥人

    冰箱是我们日常生活中必不可少的家用电器,低温冷冻减缓了食物腐败变质的速度,很大程度上保留食物原有的新鲜度,避免了食物的浪费,大大方便了我们的生活。然而,食物并非塞进冰箱就绝对安全了,储存时间过长会造成营养的流失;存放食物过满易造成箱内空气对流不通畅。食物生熟混放容易造成交叉污染。所以如何正确的存放食物也是门大学问。

    肉是蛋白质极好的来源,且是人体易于吸收的优质蛋白质,是人体维持生命活动必不可少的营养素。但需要冷冻的肉最好分成小包装储存,可按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品因多次解冻而影响其营养价值及口感。

    有的冰箱满眼都是绿色的蔬菜和色彩鲜艳的水果,看起来十分健康。但蔬菜水果以新鲜为好,不宜大量长时间储存于冰箱内,容易造成维生素的流失且易产生亚硝酸盐,对人体造成危害。

    还有的冰箱中整整齐齐全是各色的碳酸饮料。在炎热的夏季喝上一口冒着气泡的饮料想必是十分舒爽。不要小瞧这一口饮料,在味蕾传达甜蜜的同时,能量也不知不觉地喝下肚了,含糖量也是高的惊人。饮料一般常温储存即可,冷藏后不宜打开即饮,容易对胃造成损伤。

    小小的冰箱看似不起眼,但是能折射出许多东西,只有科学地利用好它,才能为我们带来更多的便利。

■ 周 奕

 


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