援外医疗的后勤保障

20091116日,我和高雪明厨师结束了为期一个月的探亲休假,返回到已工作了一年的摩洛哥塔塔省立医院。为了让我们每一位援摩队员吃到新鲜的蔬菜,同时为了节约生活开支,还没褪去旅途的奔波劳累,第二天他就在屋前的荒地上忙开了。一会儿去除乱石块,一会儿锄草、一会儿翻地,忙得不亦乐乎,不到两天完成了土地开荒。

塔塔省地处热带,紧靠撒哈拉沙漠,四季土地干旱贫瘠,缺乏养料,想要种植蔬菜并非易事。为了保证蔬菜的成活率,小高厨师动脑筋、想办法,通过筑沟、浇水等方法进行种植,还主动请教当地百姓,他还向当地农民买来了羊粪,拌在地里,终于播下了第一批青菜的种子。

青菜种子播下了可到底会不会发芽长叶呢?小高厨师内心焦急地期待着。塔塔省特殊的地理环境,一般很少下雨,他就坚持每天两到三次浇水,不定期的除草。由于外面的水龙头经常断水,他就用脸盆在厨房间接好水后,端出去再浇。为此,每天的上下午总看到他出出进进忙碌的身影,朱队长也好几次劝他算了,放弃吧。可他却总是乐呵呵地说:“没事,队长。你们的工作比我辛苦多了,我这点苦算啥呢?再说我这个后勤一定要照顾好你们啊,这样才对得起领导的嘱托!”平凡而朴素的语言,包含着他对我们的关心和爱护。

功夫不负有心人,经过一个多月的辛勤劳作,终于,一天晚餐时分,油光碧绿的鸡毛菜上餐桌了。一下子,我们几个都傻眼了!是呀!离开家乡,来到塔塔医院这么多日子里,我们又一次吃上了这么新鲜的绿叶蔬菜,它是那么的诱人,那么的亲切,那么的温馨,仿佛又回到了家乡,闻到了家人的气息!我们几个举着筷子,谁都不愿夹着它吃,因为我们深深地明白这青菜背后凝聚着小高厨师辛勤的汗水。队友们事后感慨地说,这儿的青菜比牛羊肉珍贵啊,塔塔这地方出钱也买不到啊。

    由于有了一年的生活经历,这次小高厨师在做菜方面也动足了脑筋。探亲中他从家乡自带了不少干货,诸如:笋干,茭白干,虾干之类的干货食品。这些食品补充了队里货源的不足,丰富了食谱。在塔塔地区有限的菜源品种里,他尽量翻花样,做出了不同品种的菜肴。由于摩洛哥当地人不食鸡爪,为了改善伙食,他就花点小费问摊主要点鸡爪。为了保证医生们的休息,经常是4—5斤鸡爪一个人慢慢剥好,储存在冰箱里,改善队里的伙食。每次我们向他表示感谢时,他总是用区卫生局蔡锦法书记的话说:“厨师的任务就是要让医生们吃好,吃得满意,那么工作就到家了。”他还经常对我们说:“你们医生白天工作辛苦,晚上还要急诊,需要做什么夜宵尽管说,我非常乐意加班加点,即使半夜把我叫起也行,我要做好我们塔塔医疗队的后勤保障兵。”

    尤其值得一提的是,在去年的宰羊节那天他和朱队长等人一起到市场买了头羊,在大家的齐心协助下,他亲自宰杀,去毛。在改善了伙食的同时又得到了实惠。每到周末,他总是主动放弃休息,主动做好3顿饭菜。不仅如此,他看到队里有不少库存的黄豆,就做了个有心人。去年他趁队里到AGDIR购物之机,到海边弄到了一瓶盐卤,经过尝试成功地做出了豆腐,得到了朱队长和队友们的一致好评。

小高厨师虽然言语不多,文化知识不高,但他身上那种勤勤恳恳,任劳任怨,甘为孺子牛的品质,却感动了我们全队成员,他认真踏实的后勤工作,为我们医疗队顺利开展工作,提供了有力的保障。



   援摩队员  庄一心



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