健康饮食 天天向上

主持人:《名医面对面》的各位读者,大家好!今天我们非常荣幸地请到了我院消化内科、营养科的专家团队做客本期栏目,跟大家谈谈“健康饮食,天天向上”的话题。进入初中,孩子们的身体到了发育期,加上学习需大量用脑,在饮食上是不是需多补充些营养,吃得越多越好?

专家:“可怜天下父母心”,做父母的不停地给孩子夹菜叮嘱“多吃点多吃点”,家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。吃得过饱会加重消化道负担,从而不能保证大脑有足够的血液供应。另外,长期吃得过饱,会损坏肠胃,引起肠胀气等。

 

主持人:青少年对营养的特殊需求有哪些?

专家:青少年时期是我们体格和智力发育的关键时期,在这个期间由于我们体内合成代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的量相对比成年人高,尤其是能量、蛋白质、钙、铁、锌等营养素。我们成人一般每天能量的摄入大约需要2400Kcal,而我们青少年则需要24002900Kcal。能量的来源主要是食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪。粮谷类和薯类含碳水化合物较多,油脂类和植物种子富含脂肪,动物性食物、豆类中的脂肪和蛋白质含量比较高。奶和奶制品是钙的最好食物来源,另外虾皮、豆类、绿色蔬菜也是钙的主要食物来源。维生素D是促进钙吸收的重要因素。铁缺乏会容易使人烦躁、精力不集中、记忆力减退等,长期缺乏会导致缺铁性贫血,我们每天需要摄入大约20~25mg铁,它主要存在于动物性食物中(肉类、动物血、肝脏)。维生素C能促进铁吸收。紧张的学习生活,容易导致维生素B2的缺乏,我们平时可以多摄入一些富含维生素B2食物,如牛奶、蛋类等。      

 

主持人:肥胖是如何发生的?以及肥胖造成的危害有哪些?

专家:青少年引起肥胖的原因多为摄入过多高热量高脂肪的食物,如零食、甜饮料、洋快餐等垃圾食品,同时缺乏运动。肥胖增加心脏负担,造成缺氧,易发生心、肺功能障碍、运动能力降低,也会对青少年的心理活动发展产生不良的影响。青少年肥胖会增加成人后高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病和糖尿病发病的危险性。

 

主持人:有一句玩笑话说“减肥是每个人终身都要为之奋斗的目标,”但是该怎样合理减肥呢?

专家:减肥应采用科学的方法,合理饮食配合运动锻炼,做到能量摄入小于能量消耗,造成能量缺口,体重就能稳步下降。饮食方面应注意:①各类食物搭配平衡;②少吃高热量的食物,如油炸食品、快餐食品等;③平常应该多喝白开水,白开水才是最好的饮料,少喝或不喝含糖饮料,以及含酒精的饮料;④吃饭七分饱,不暴饮暴食。

尤其不宜采用饥饿疗法、吃减肥药、喝减肥茶等减肥方式,以免影响生长发育。

 

主持人:为了考出好成绩,在考试期间学生们都会加紧复习,那这阶段有什么特殊膳食吗? 

专家:①吃好早餐,这是非常重要的;②摄入充足食物;③保证优质蛋白质的摄入;④每天食用新鲜蔬果;⑤注意色、香、味的搭配;⑥卫生问题不容忽视;⑦创造轻松、愉快的就餐环境;⑧不过分依赖健脑品、益智品。


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