小时候的味道——柴火炉菜饭

       在记忆的深处，总有一种味道能穿越时光，那便是柴火炉煮出的菜饭的味道
       以前是搬个小板凳看奶奶在灶前忙活，现在是我搬个小板凳忙得一身汗，这不，双十一刚买的便携式柴火炉刚刚快递到家，我就迫不及待地在自家院子里煮起菜饭。正愁没办法用手机记录生活，这时大女儿恰巧放学回家，立马呼唤过来帮忙拍点小视频记录一下这美好时光。只见颗粒燃料被点燃后，噼里啪啦地响，星星点点的火花从炉子里飘出来，显得格外接地气。
       提前把肥瘦相间的五花肉切成丁，用酱油细细腌制。当五花肉丁在锅里翻炒时，香气瞬间飘远馋哭了一众野猫，那是一种带着油脂香的醇厚味道。
       前几年父亲退休后就把花园里的鲜花都刨走，换上了各式蔬果，自此实现蔬果自由。这不，从自家花园里摘来新鲜青菜，稍微清洗一下，丢进锅里。青菜与五花肉在锅里相遇，在蓝色火焰的拥抱下，青菜炒去水分断生，那独特的清香与肉香完美融合，馋的大宝不断地吞口水，让我忍俊不禁。炒好的菜盛起备用，换上砂锅，待砂锅中的水烧开后，米饭在水里翻滚时，把炒好的菜肉铺在米饭上，盖上锅盖，就耐心地等待吧。

       等待的过程总是煎熬又甜蜜。当锅盖掀开，热气腾腾中，菜饭那诱人的模样便呈现在眼前。米饭晶莹剔透，吸饱了肉汁和菜香，每一粒都饱满而有嚼劲。五花肉肥的部分入口即化，瘦的部分紧实有香，青菜保留了脆嫩的口感，清爽宜人。而最让人着迷的，是锅底那金黄酥脆的锅巴。用锅铲铲起一块，能听见“咔嚓”一声，放入口中，越嚼越香。泡上一碗鲜美的骨头汤，锅巴吸饱了汤汁，变得软糯又有滋有味，那种口感的碰撞简直是人间美味。
       人类果然是最会玩火的动物，各种各项的露营炉具每年都推陈出新，玩出花样，新式柴火炉设计巧妙，娇小便携，燃烧充分，木煤气形成的蓝色网格状火焰如梦似幻，让我不由自主沉浸其中，时间就这样慢慢流逝。当菜饭出锅，那熟悉的味道在唇齿间散开，儿时的美好回忆也如潮水般涌来。这柴火炉菜饭的味道，不仅是美食的滋味，更是家的温暖与爱的传承。在这个快节奏的时代，柴火炉菜饭的味道依旧能让人放慢脚步，感受到生活中最质朴的美好。或许有一天，我的大宝也会像今天这样怀恋起父亲的那份柴火炉菜饭！

■顾泉