【青医科普】腹泻来袭——高温天急性胃肠炎防控

       高温天，抵挡不了的是夜市美食的诱惑，几个小时前的张先生与好友在夜市大快朵颐，冰镇啤酒配着麻辣小龙虾，吃得酣畅淋漓。然而转眼间，张先生便出现了腹痛如绞、呕吐不止的症状，来到我院消化内科就诊，暂不发作期间才能勉强蜷缩在诊床上，面色苍白，额头冷汗。
       “医生，我肚子好疼，我就是吃了顿夜宵……”这样的主诉，近期在消化内科门诊几乎天天上演。急性胃肠炎是高温天里的高发病，预防其实远比治疗更重要。那我们应该注意哪些地方才能预防呢？

       冷热交替"的致命诱惑
       临床观察显示，近70%急性胃肠炎源于饮食不当。冰镇饮品会突然降低胃部温度，抑制胃酸分泌，削弱第一道防线。此时若摄入未彻底加热的海鲜、肉类，沙门氏菌等病原体便可长驱直入。
       建议：饮用饮品的温度保持8℃以上，与热食间隔30分钟，给胃部适应的缓冲期。
       "舌尖安全"的时间密码
       患者们通常疑惑，食材明明看着还很新鲜，为什么会致病？其实，常温下的细菌每20分钟即可完成倍增。曾有患者食用在阳台放置了2小时的西瓜后剧烈腹泻，检测发现细菌超标了近百倍。
       建议：熟食在室温下存放不超过1小时，切块的水果要立即冷藏，外卖食品送达后在15分钟内食用。
       "隐形杀手"的藏身之处
       多数人只关注食材，却忽略了很重要的手部卫生。曾接诊过全家聚餐后集体发病的案例，溯源发现是处理了生鲜后未规范洗手导致的。
       建议：使用正确规范的七步洗手法，揉搓时间不少于15秒，整个洗手持续时间约40-60秒，特别要注意指缝、手腕等易忽略的部位。可随身携带含60%以上酒精的复合免洗洗手液或者75%酒精的单一免洗洗手液，在户外就餐前使用。
       预防急性胃肠炎，本质是对微生物的精准防御。
       当出现频繁呕吐（频率＞3次/小时）、持续高热（＞38.5℃超过12小时）或血便时，必须立即就医。
       在高温天，让我们用科学筑起肠胃保护的“防火墙”。

■刘蒙蒙