营养师告诉你：“阳康”之后的体虚乏力，怎么吃能恢复快？

       邻居陈奶奶已经“阳康”两周，但她时常还会咳嗽，感觉胸闷、乏力、食欲不振。这下可急坏了陈奶奶的子女，赶紧带她去了医院，但检查下来也没发现什么大问题。

       “阳康”之后，和陈奶奶情况相近的朋友还真不在少数。其实，“阳过”之后的一个阶段，我们的身体往往还比较虚弱，因此还需要调整饮食来帮助我们快速度过这个阶段。
       “阳康”之后该怎么吃？主食方面，推荐一些软烂、易消化的食物，如烂面条、混沌、水饺或是蒸熟的南瓜、红薯以及各种杂粮粥等等。
       首选易消化的优质蛋白质，比如鸡蛋、牛奶、虾仁、豆腐以及比较细嫩的鱼肉、瘦肉等。但要注意肥肉不太适合在这个阶段吃。
       各种茄果、绿叶蔬菜都是很好的选择，应多选深色蔬菜如西红柿、紫甘蓝、胡萝卜等。这些深色蔬菜较浅色蔬菜营养更加丰富。有条件的话最好每天摄入一定量的新鲜水果，比如梨、橙子、柑橘、柚子等。新鲜的水果营养流失少、水分含量高、味道清新，有助于改善食欲。
       “阳康”之后食欲不振怎么办？“阳康”之后食欲不振，这可能和发烧导致的肠胃蠕动减慢，消化酶活性下降有关，也可能与患病后嗅觉味觉减退有一定关系。这个时候可以尝试在饮食里加点酸味来刺激食欲，比如吃点山楂、橘子、烹饪时加点醋，或者来点酸奶也是个不错的选择。可以选择少量多餐，三餐之间适量加餐减轻肠胃负担的同时也能保证总的能量摄入。
       饮食推荐:番茄虾仁豆腐
       准备食材:番茄、虾仁、豆腐
       制作方法:
       ①豆腐焯水备用。
       ②备热锅冷油，番茄在油锅中炒出浓汁，然后加入虾仁一起翻炒。
       ③最后放入豆腐一起炖煮入味，出锅前放盐、勾薄芡即可。
       推荐理由:番茄豆腐酸酸开胃，富含番茄红素、丰富蛋白质，清淡易消化，特别适合老年人和儿童食用。
       清淡荷塘小炒
       准备食材:大虾、藕片、荷兰豆、玉米粒、胡萝片、木耳
       制作方法:
       ①水开加几滴油和盐，下入蔬菜焯水，两分钟左右捞出。
       ②锅中倒油，油温七成热，加入姜蒜爆香，倒入虾仁翻炒。
       ③再倒入所有食材，加入一小勺盐与胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
       推荐理由:莲藕等蔬菜富含蛋白质及多种矿物质，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。大虾中的营养价值较高，而且肉质也很软嫩，适合生病后需要恢复身体的人食用，不仅能补充营养，还容易消化。
       芹菜虾仁瘦肉粥
       准备食材:大米、生姜、瘦肉、虾仁、芹菜
       制作方法:
       ①砂锅加水烧开，放大米，煮开后中小火熬制30分钟，熬制期间需要搅拌几次防止糊底。
       ②加入生姜、肉沫、虾仁再煮2-3分钟，出锅前加入切碎芹菜和盐，拌匀即可。
       推荐理由:虾仁、瘦肉末煮粥不仅能增加优质蛋白，还提升白粥的鲜味，芹菜、生姜则能去腥，芹菜独特的芳香味能促进食欲，让人胃口大开。

■杨欣鑫