正月十五闹元宵！汤圆虽美味，但不宜多吃！

       元宵，包含着团圆、美满的美好寓意。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。那么汤圆应当如何吃，才能吃出美味和健康呢？
       古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
       汤圆的馅料品种丰富。黑芝麻具有补益肝肾、养血益精、润肠通便作用；红豆具有清热补血、利尿消肿作用；核桃仁具有补肾益精、温肺定喘、润肠通便等作用。
       汤圆虽好，但所含的热量却很高。尤其像芝麻馅儿或豆沙馅儿一般都会拌进很多的白砂糖和猪油，这样吃起来味道是香甜可口了，但是相应的糖分和油分就增加了。吃了三四个甜馅儿的汤圆后，基本上就已经摄取了平常一顿米饭的热量，因此不需要再补充其他主食了。

       以下这几类人不太适合食用汤圆
       糖尿病患者
       汤圆的馅料大部分都是芝麻等甜的，这种馅料毫无疑问，糖尿病人是不能吃的。而肉馅等咸的汤圆属于高脂肪，吃多了血脂会高，也应少吃。最主要的是汤圆的皮来自糯米，糯米跟普通的精米比起来，升糖指数更高。血糖控制不佳的糖尿病患者，最好不要吃汤圆。
       婴幼儿和老人
       三岁以下的孩子在吃汤圆时，有可能会因为咀嚼和吞咽功能没有发育完善，一下子把整个汤圆都吃进嘴里，而糯米粉的黏性极强，稍有不慎就会粘附在食管气管处，阻塞呼吸道，引起生命危险。老年人因为牙齿功能不如从前，没有经过细嚼慢咽就不小心吞下整个元宵，容易造成窒息。所以对于孩子来说，最好是由家长喂给孩子吃;老人在吃的时候，千万不要和他们说话，也不要逗他们发笑，要让他们嚼嚼细、慢慢咽。
       溃疡病和糜烂性胃炎患者
       溃疡病和急性糜烂性胃炎患者，容易有胃酸高、胃痛的表现。汤圆容易引起胃酸增加，刺激溃疡面，加重患者症状。如果有这类情况就不要贪吃汤圆了哦。
       无论是元宵还是汤圆，都寓意着团团圆圆、和和美美。吃一口软糯Q弹，甜香满口，因此深受大家的喜爱。但这里还是要提醒大家，汤圆味虽美，但不可多食。

■杨鑫欣