【青医科普】控糖的四大误区，你踩中几个？

       随着糖尿病患者和肥胖人群的增加，越来越多的人开始学习如何控糖。但在这当中常常有一些误区，接下来就为大家介绍下。

       我们需要控的糖是什么
       要知道糖不仅是甜甜的糖果和饮料，还有没什么甜味的各种主食，我们需要控制的主要是各种添加糖，比如白砂糖、红糖等，还有食物当中可以被快速吸收的游离糖，比如果汁中的果糖等。这些糖会被人体快速吸收从而引起血糖大幅波动，而且饱腹感很低，很容易一不小心就吃过量，所以这些糖最好要控制一天摄入不超过25g。
       常见的控糖误区
       不吃主食限制糖的摄入：完全不吃主食不仅会增加控糖的难度，还会导致脱发、抑郁、低血糖等症状。主食以外的游离糖难以计算和控制，不吃主食很容易让人放下戒心一不小心就吃过量。主食中的糖是以淀粉的形式存在的，淀粉身为多糖消化吸收时需要一步步分解消化吸收，相对比较安全，因此即使控糖也要保证三餐每顿至少吃大概一拳大小的主食。
       坚决不吃甜食，但无糖饼干大口吃：不吃甜食是正确的选择，但无糖饼干的本质也是碳水化合物，也就是糖，也是需要控制的。况且饼干想要好吃酥脆少不了油的参与，这种碳水加油的组合能量可是一点也不低。
       放心大胆吃不甜的水果：水果的甜度不仅与其含糖量有关，还与其酸度有关。酸酸的山楂含糖量其实比甜甜的西瓜还高，没什么甜味的火龙果含糖量也比草莓要高。水果的含糖量不能靠舌头判断，科学测量出来的结果才是正确答案。
       用水果代替主食：水果中含有的果糖消化途径和淀粉不一样。果糖的代谢不经过胰岛素调控，我们吃了很多淀粉类食物，会产生饱腹感，但是食用过量果糖就不太会，这样很容易吃过量。果糖主要是在肝脏中代谢，肝脏才含有可以代谢果糖的果糖激酶，而过量的果糖代谢产物是脂肪，这样会增加得脂肪肝的概率。因此水果代替主食不是一个好选择。如果你是为了矿物质和维生素想多吃点水果，那还不如多吃点蔬菜，大多数深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量远高于水果。无论水果甜不甜，热量高不高，每天摄入量都应控制在200g-350g。

■杨欣鑫