【健康日历·世界关节炎日】远离关节疼痛，你可以这样吃！

       10月12日是第26个世界关节炎日。设立的目的是提醒大家对关节炎要引起重视和防治，做到早预防，早诊断，早治疗，防止致残。

       关于骨关节炎
       据文献报道，目前全球已有超过3亿骨关节炎患者，而我国40岁以上人群原发性骨关节炎的总体患病率已高达46.3%。而且，随着我国人口老龄化程度的不断加剧，骨关节炎的患病率有逐渐上升的趋势。骨关节炎是一种严重影响患者生活质量的关节退行性疾病，给患者、家庭和社会造成了沉重的负担。它是由关节（手、颈部、腰部、膝盖或臀部）软骨退化引起，继而导致炎症，骨关节炎带来的疼痛可对生活质量产生很大影响。
       随着对骨关节炎深入的研究，目前，我们已经提出了几种手术或非手术方式来缓解骨关节炎相关的疼痛。你可能听到过氨基葡萄糖补充剂这个药，这是目前非常流行的一种药物治疗方式，在网上、药店或医院都能够买到。虽然氨基葡萄糖是人体内天然存在的一种化学物质，但其补充形式通常是从贝类中获取的，并且被认为是通过支持健康软骨来改善关节结构和功能。但最经济实惠的方法还是调整我们的饮食习惯。
       减少额外卡路里摄入：如果你控制好了你的腰围，你的膝盖会感觉更好。当你减掉多余的体重时，你的关节压力就会减少。少吃一点，避免含糖量高的食物和饮料，多吃植物性食物。
       多吃水果和蔬菜：许多水果和蔬菜中都含有抗氧化剂，如苹果、洋葱、草莓等，抗氧化剂可以保护你的细胞免受损伤，同时有助于减少关节炎症和疼痛。
       添加Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸有助于缓解关节疼痛，减少晨僵。它们通过减少你体内的炎症而起作用。最简单的方法就是每周吃两次海鱼，如鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼和沙丁鱼等。
       用橄榄油代替黄油：研究表明，橄榄油中含有一种叫油茶醛的化合物，具有与布洛芬相同的抗炎作用。味道越浓郁的橄榄油油茶醛含量越高。
       摄入足够的维生素C：维生素C是关节健康的关键元素，有助于构建胶原蛋白和结缔组织。如柑橘类水果，红辣椒，草莓，花椰菜，卷心菜和羽衣甘蓝。建议女性每天摄入75毫克，男性每天摄入90毫克。
       避免烹饪温度过高：在高温下烹饪的肉类会产生化合物，其会导致身体产生炎症反应。这种化合物被称为高级糖基化终产物(AGEs), 其与关节炎、心脏病和糖尿病等疾病有关。减少烤肉等的摄入，可以降低AGE水平，同时减少熟食或加工类食品的食用，因为它们通常是在高温下烹饪的。
       所以，对于骨关节炎患者，虽然专家并无推荐的具体饮食方案，但均衡的饮食是必不可少的。这些措施包括保持体重维持在合理水平，建立强有力的软骨，减少炎症，这对于预防骨关节炎非常重要。

■周凯华